| Tuber blotii Eud. & Desl. Nombres sinónimos: Tuber aestivum / Tuber uncinatum Nombres populares: Castellano: Trufa de verano / Catalán: Tófona blanca / Vasco: Udako boilur Carpóforo : De 3 a 8 cm. de diámetro. Irregularmente globoso, con corteza negra marrón formada por grandes verrugas ( 4 a 7 mm.) piramidales, con el ápice un poco deprimido, del cual parte una cresta radial en relieve, con pequeñas estrías transversales paralelas. Carne : Pulposa, de joven blanca amarillenta y marrón claro en la madurez, veteada con venas anastomasadas de color blanco inmutable. Olor débil a malta o torrefacto Esporada: Marrón Hábitat y época de aparición: De verano a comienzo del invierno, enterrada micorrizando avellanos y roble. Sale a la superficie Comestibilidad: Comestible aunque no de la calidad de T. melanosporum, a la que se parece muchísimo. La Tuber melanosporum es de color chocolate internamente y tiene olor muy intenso. (*) |